电磁炉和电陶炉哪个安全最高

只要是正规厂家生产，安全性都没有问题，可以放心使用。　电磁炉和电陶炉的具体区别

　　
1.发热方式：

　　
电磁炉——属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使 铁锅 产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。

　　
电陶炉——属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也解决了很长时间电磁炉只能使用铁锅的难题。

　　
2.能使用的锅具：

　　
电磁炉——由于电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。

　　
电陶炉——自主散热,所有耐高温的锅具都可以使用，有的时候在加热一些不宜使用铁器的东西时，如中药、高汤。可使用电陶炉　
3.最高加热温度：

　　
电磁炉在250°左右，而电陶炉在700°左右。显然电陶炉更适合爆炒。

　　
4.辐射性

　　
电磁炉通过电磁波共振铁锅，工作时会散发电磁辐射，但实测显示辐射并不大。

　　
电陶炉为红外线散热，无电磁辐射,具有红外线辐射,对风湿有好处。

　　
5.加热速度

　　
加热速度电磁炉更快，而电陶炉的加热速度则会慢一些。

　　
6.余热问题

　　
电磁炉本身没有余热，而电陶炉关机之后依然有余热,可利用。但也存在余热烫伤的隐患。

什么牌子的电磁炉好

1、美的电磁炉。

美的小家电一向以高性价比而著称，产品在做工、耐用性以及口碑上都很不错。在电磁炉领域，美的电磁炉长期处于销量榜第一位。型号也很丰富，可供选择的空间非常大，而且性价比很高，可以说实在很实惠。

2、苏泊尔电磁炉。

苏泊尔可以说是国内最大的炊具研发制造商了，旗下生产的电磁炉依靠自身独特的生产技术和加工工艺，在电磁炉界占据着重要的地位，市场占有率时常与美的争第一。苏泊尔电磁炉型号也很丰富，性价比也很高。

3、九阳电磁炉。

九阳虽然以豆浆机而闻名，但其他厨房电器发展也不逊色。九阳在2001年进入电磁炉领域，长期排名电磁炉行业前三甲，产品做工出色，价格便宜。

4、奥克斯电磁炉。

奥克斯虽然以空调知名，但它的小家电产品同样出色。产品最大亮点是注重散热设计和噪音抑制问题，对这方面有要求的朋友可以考虑考虑奥克斯。

5、钛古电磁炉

钛古电磁炉IC-A2108的颜值真的不是开玩笑的，传统的电磁炉采取的都是传统的黑色，因为这样能够耐脏，但是钛古电磁炉IC-A2108采用的是钛古银，让整个电磁炉看起来更加的高端大气上档次。

有个连续小火功能，是意外之喜，没想到电磁炉调小火也能连续加热，用电磁炉小火煲汤或者煎炸都是很方便。

电磁炉的一般尺寸多大

188mm245mm285mm300mm330mm因品牌不同，具体尺寸请以实体店为主。

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

原理

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。

在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。