传统高压锅和电高压锅哪个好

电压力锅我用了9年了，是我家厨房必不可少的电器了，并且我用它取代电饭煲来煮饭，没想到这一用就是9年，虽然9年内换了2个，但我还是喜欢用电压力锅，有人问：电压力锅和高压锅哪个好？下面尼帝登为大家分享一下我的经验，希望对大家有所帮助！

电压力锅与高压锅的原理
高压锅又叫压力锅，利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，让水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。大家基本都知道高原地区气压低，如西藏沸水的温度为75-82°左右，用普通锅煮饭的话煮出来的是夹生饭，所以必须要用高压锅才行，而普通的高压锅如不熟悉操作，容易造成爆炸或意外的危险。

而随着科技的发展，电压力锅出现了，采用了微电脑控制，烹饪不同的食物可以选择不同的气压，加上多种安全保护装置，使得操作十分简单且非常的安全。

电压力锅和高压锅的区别
打个比喻：电压力锅相当于智能手机，高压锅就相当于传统手机，虽然两者都能打电话，但智能机并不只是能打电话，所以两者体验是完全不一样的。电压力锅和高压锅之间的区别还真的挺大的。

1、电压力锅更加安全

以前读中学的时候，寄宿在我舅舅一段时间，而我舅舅就是开餐馆的，天天看他们用到高压锅，每天都能看到那种高压的气浪冲天而起，及限压阀快速的转动，就让人感觉一阵后怕，我想好多人都非常害怕传统的高压锅，生怕哪天操作不当就爆炸了。

后来我老婆也是害怕不敢用高压锅，所以我12年在网上买了第一个电压力锅，当时买高压锅主要是想用来炖牛肉炖猪蹄，特别是牛肉普通锅里根本煮不烂，当时看介绍就是感觉电压力锅简单且安全，买回来后发现还真的好简单好好用。

关键不用担心安全问题，因为电压力锅有温控开关保护、测温探头保护、热熔断体保护、压力开关保护等等一系列保护装置，如：达到压力停止加压，如果压力失效减压阀会减压排气防止超压。就因为安全这一点，很多人就放弃用高压锅了，毕竟电压力锅更加好用，最重要的是非常安全！

小结：高压锅更适合熟悉操作的人使用，如酒店、饭店、餐馆基本都是使用高压锅，并且可以多个甚至数十个高压锅同时工作，而如果用电压力锅的话，还担心用电负荷问题，所以酒店餐馆他们基本都是用高压锅，而电压力锅更适合家庭厨房使用，对于我们小老百姓来说，电压力锅实在是太好用了。

2、用电压力锅更加精准好用

电压力锅相比高压锅，实在是太简单太方便了，都是一键操控，煮香糯饭、快煮饭、煮粥、煲汤、肉/鸡、牛/羊、豆/蹄筋等等，不同的食材不同的压力，这些早已写入电脑程序，按一下就可以了，精确锁定相应气压来应对不同的食材，轻松锁住美味释放营养，这才是现代人该有的生活。

3、电压力锅比高压锅更加智能

晚上把淘好的米放入电压力锅，预约好时间，早上起床就能吃上可口的杂粮粥早餐。出门上班前把淘好的米和食材放入电压力锅，下班回家前手机远程开启电压力锅，并且实时查看电压力锅的状态，回到家就能吃上饭了，想想都美，所以在智能和个性化方面电压力锅这点上完胜高压锅。

4、价格上的区别

因电压力锅涉及到智能、微电脑控制以及数个安全保护装置，制造成本相对高压锅来说要高不少，所以电压力锅基本都比高压锅要贵不少，目前电压力锅基本在200~300元之间，而高压锅大多在60~200元之间。

5、使用寿命上的区别

电压力锅因涉及电子元件，往往使用寿命上会大打折扣，能用个三五年就很不错了，我9年内都用了3个电压力锅了，这就是最好的说明，而高压锅因少了电子元件，相对来说使用寿命会长很多。

电压力锅可以取代电饭煲
在很多人的意识里，认为电压力锅就是用来煲汤炖肉之类的，而我家天天用它来煮米饭，为什么呢？因为用电压力锅煮出来的饭更加香糥可口，就这样用电压力锅煮米饭煮了9年，第一个电压力锅用了两三年就坏了，马上就买了一个499元的电饭煲，煮了一次米饭就决定把它给退货了，口感还是差很多，于是重新买了一个电压力锅主要用来煮米饭，要是让我们用高压锅去煮米饭，那还是算了吧，还不如用电饭煲。

电压力锅和高压锅使用注意事项
1、定期检查限压阀、浮子阀，检查高压锅能否扣合到位，如发现扣合不紧就暂时不要用了，此时建议拿去维修；

2、食物不要装得太多，不建议超过三分之二，合盖之前要保证限气阀没有堵塞；

3、煮好食物后，不要急于打开高压锅或电压力锅，正常状态下此时你也打不开，先等高压气体释放一部分或全部释放，如果是电压力锅，可以按压泄气阀快速放气，一般是不建议这么操作。

4、无论是高压锅还是电压力锅，一般不建议使用时间超过5年，以5年为上限，如果使用过长，高太锅有可能老化，用起来可能会不安全。

结束语
电压力锅和高压锅哪个好？我想说的是电压力锅比高压锅真的好的不是一点半点，无论是从安全上，还是操作方便上，还是智能个性化上都完胜高压锅，这也是为什么越来越多人用电压力锅的原因，你家也有电压力锅吗？

高压锅可以做出哪些好吃的食物

电高压锅菜谱推荐：

电压力锅菜谱——可乐焖猪蹄

原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许，准备压力锅。

做法：猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味，可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

电压力锅做什么菜好吃

　1、无水蘑菇红烧肉的做法

　　用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

　　做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

　　2、红焖肉炖土豆

　　主料：五花肉两斤、土豆两个

　　配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

　　方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

　　注：17分钟－20分钟左右。

　　3、番茄牛腩

　　主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

　　配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

　　制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

　　注：35分钟左右。

　　3、水煮活鱼

　　主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

　　配料：水煮活鱼料、盐、料酒

　　方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

　　注：25分钟－30分钟左右。

　　4、蒸地瓜

　　主料：地瓜1斤

　　配料：水100ML

　　方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

　　5、排骨煲仔饭

　　主料：排骨（精排）500克，大米300克

　　配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

　　方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

　　6、红烧鸡脖子

　　用料：鸡脖子八根

　　配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油

　　方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

　　7、西红柿鸡蛋汤

　　主料:鸡蛋2个、柿子1个

　　配料：盐少许、味精少许、香油少许

　　方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

　　大骨棒汤

　　主料：大骨棒壹个

　　配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

　　方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

　　8、天下第一鲜

　　主料：鲫鱼、羊肉片

　　配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

　　方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

　　注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

　　9、油焖尖椒

　　主料：尖椒、鸡蛋、肉馅

　　配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精

　　作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

　　10、小鸡炖磨菇

　　主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

　　配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

　　方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

　　注：17分钟－20分钟左右。

　　11、农家菜

　　主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

　　配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

　　方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

　　注：20分钟左右根据量而定。

　　12、猪肉煲仔饭

　　主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

　　配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

　　方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

　　13、焖：可乐焖鸡翅

　　用料：

　　鸡翅10支

　　可乐200ml

　　盐15g

　　姜10g

　　酱油1汤匙(15ml)

　　料酒2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1， 鸡翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗净，姜切成姜片，美的电压力锅

　　内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。

　　扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。接通电源，选择肉类或定时15分钟

　　开始加压。保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。

　　14、电压力锅简单菜谱－鸡腿

　　鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。

　　15、茶树菇排骨汤

　　主料：排骨 辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜

　　调料：盐、鸡精、料酒

　　烹制方法：

　　1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。

　　16、苹果两吃的做法

　　1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；

　　2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。

　　特点：营养丰富，口味独特。

　　17、山药薏米姜汁粥

　　主料：薏米

　　辅料：山药、姜、芥兰

　　调料：盐、高汤精、香油

　　烹制方法：

　　1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成；

　　2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。

　　特点：山药松软，粥味清香。

　　18、枸杞芝麻虾

　　用料：大虾500g，枸杞20g，芝麻适量，老姜50g，大葱10g，冰糖25g，花椒1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），酱油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），八角2个。 做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时3——5分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

　　19、茶树菇炖汤

　　材料：茶树菇少量，香菇几只，瑶柱数粒，瘦肉几块

　　做法：1，将茶树菇，香菇，瑶柱洗净，用热水泡软。半小时左右。

　　2，将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入

　　电压力锅，加压半小时。

　　3，让压力锅保温放压一段时间。加盐，出品了~~

　　20、焖烧牛尾

　　难度: 中级

　　时间: 20-35分钟

　　主要食材: 牛肉类 菜系: 汤羹

　　汤汁清爽，不仅肉熟菜整，还保住了各种原料的鲜浓滋味。

　　用料牛尾 1000g

　　胡萝卜 1根

　　芹菜 1棵

　　香叶 2片

　　大葱 2段

　　姜 2片

　　八角 2粒

　　盐 1茶匙（5g）

　　白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

　　做法牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。在惠尔家电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。

　　21、花椰菜黑椒牛柳

　　难度: 中级

　　时间: 35-45分钟

　　主要食材: 牛肉类 菜系: 家常

　　牛肉爽滑，黑胡椒滋味浓郁，引得你饭量大增，并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血，成为主妇桌上的大菜。

　　用料牛里脊肉 280g

　　洋葱 135g

　　酱油 20ml

　　土豆淀粉 3g

　　蛋清 1只

　　绍酒 15ml

　　盐 2g

　　黑胡椒碎 20g

　　蚝油 1匙

　　绿色花椰菜 1小棵

　　做法先将牛肉切成长3cm、宽2cm的片，加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉，腌制15分钟。再将洋葱切成丝，放入清水中冲洗，然后捞起，浸干水分。花椰菜清洗干净，折成若干小朵，将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上，倒入清水，待水开，迅速将绿色花椰菜放入，氽烫，捞出放入盘中码放整齐。将炒锅放在电磁炉上，在锅中加入色拉油，烧制七八成热，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分钟左右，盛出。将锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝，待炒香后放入蚝油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁，装盘铺在花椰菜上即可。

　　小贴士

　　黑椒牛柳制作起来有两点需要注意，一是油要多放一些，这样可以避免牛柳的粘连，也可以让牛柳充分在热油中受热，另外一个就是要大火滑炒，怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。电磁炉专利的DHR双线圈盘设计，让即使是高火位操作也加热均匀，它可以更好地帮助提升油温，也让滑炒变得更加得心应手，另外它五项人性化智能烹饪系统设计，可以根据主妇的不同要求进行选择，方便极了。

　　22、紫米粥 的确方便又美味。

　　功效： 补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。

　　材料：

　　黑糯米半斤、黄砂糖2杯。

　　做法：

　　1．紫米（黑糯米）洗净，加水10杯浸泡1小时。

　　2．将紫米（黑糯米）放入电压力锅，锅内加水，设定时间（根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定，一般30分钟），起锅加糖调味后即可食用。

　　23、无水蘑菇红烧肉

　　主料：五花肉

　　辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱

　　调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

　　烹制方法：

　　1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；

　　2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒

　　过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋

　　葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒

　　收汁即可。

　　特点：鲜嫩适口，肥而不腻

　　24、腐乳茄子鸡

　　主料：鸡腿

　　辅料：长茄子、炸蒜片、香菜

　　调料：盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油

　　烹制方法：

　　1、将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；

　　2、鸡腿去骨切成条，加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒

　　、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟

　　即可，出锅后撒入香菜、炸蒜片。

　　特点：咸香清淡、油而不腻。

　　25、秘制糖醋排骨

　　主料：小排骨

　　辅料：姜、腊八醋、白糖

　　烹制方法：

　　1、将排骨洗净，锅中加少许油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至变色，再倒

　　入腊八醋，没过排骨，大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味，收汁即可。

　　特点：糖醋味浓，鲜嫩爽口。

　　26、夏日三杯虾

　　主料：海虾

　　辅料：大蒜、九层塔、青红椒

　　调料：盐、白糖、酱油、香油、料酒

　　烹制方法：

　　1、将海虾的须剪去，去掉头、沙线、再洗净，坐锅点火倒油，加入半杯香油

　　，放入大蒜煸香，放入海虾，倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油，加盐、白糖

　　烧至汤汁变浓，放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。

　　特点：虾肉细嫩，浓郁香美。

　　27、豆腐脑

　　主料：南豆腐

　　辅料：木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋

　　调料：盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油

　　烹制方法：

　　1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末，鸡蛋打散备用，南豆腐放入锅中开锅

　　后蒸两分钟即可；

　　2、坐锅点火倒油，再加入少许香油，油热后下花椒炸香捞出，放入葱、姜、蒜煸香，

　　放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入适量水，加高汤精，待汤烧开后

　　水淀粉勾芡，加酱油、盐，打入鸡蛋花即可；

　　3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。

　　特点：软嫩咸香，口感爽滑。

　　苏泊尔电压力锅做蛋糕的方法：

　　取适量鸡蛋，把蛋清取出放入容器里，用打蛋器（最好用电动的，手动累）搅拌直到蛋清发白起泡且倒不出来为止。(注意：搅拌时尽量向一个方向)然后可以加入适量的面粉（太多做出来的蛋糕硬，太少做出来的蛋糕不好吃），把蛋黄也加入，再接着搅拌（不用时间太长），然后加入适量冰糖粉（白糖也可）、适量果珍、也可以加些果肉（可以把水果去皮切块），搅拌一下，倒入内胆中（内胆可以涂抹少量食用油），然后合上锅盖按蛋糕键即可。

　　苏泊尔电压力锅做土豆泥的方法：

　　取土豆洗净、去皮放入锅胆内即可。

　　菜铺2

　　一、银耳莲子粥

　　主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳

　　配料：冰糖适量

　　做法：

　　将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳升清水，依个人口味放入白糖。

　　合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)

　　二、辣炒蛏子

　　主料：蛏子1000克

　　配料：姜2片、葱2条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油

　　做法：

　　1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；

　　2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。

　　三、香菇炖鸭

　　主料：鸭1只、香菇100克

　　配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；

　　1.将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时

　　2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键，烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。

　　四、百花酿鲜笋

　　原料： 百合100克、嫩扁尖笋200克、胡萝卜200克

　　配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精

　　做法：

　　1、把扁尖笋、胡萝卜切成1寸长的条子，百合浸泡30分钟备用；

　　2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后，放入主料及配料盖好锅盖，选择肉类档3分钟后断电泄压，打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。

　　备注：90DX可直接选择蔬菜键

　　五、羊蹄筋

　　主料：羊蹄筋500克

　　配料： 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆油、 葱、 老抽、盐、

　　做法：

　　1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；

　　2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。合紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。

　　六、剁椒鱼头

　　主料：胖头鱼头1个

　　配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒

　　做法：

　　1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

　　2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。

　　七、乌鸡红枣汤

　　主料: 乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片，红枣6粒、苟杞

　　配料：盐、葱、姜、

　　做法：

　　1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。

　　2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。

　　八、蛋糕

　　用料：砂糖200克、自发粉200克、鸡蛋5只、豆油150克

　　做法：

　　1、将豆油、鸡蛋、自发粉、砂糖放入锅中搅至产生均匀汽泡为止(可依据个人口味适量加入葡萄干、红枣等)

　　2、选择米饭档，工作结束后处于保温状态，取出即可食用。

　　备注： 90WA型直接选择蛋糕档即可。

　　九、萝卜排骨汤

　　主料：白萝卜，排骨

　　配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、

　　做法：

　　1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用

　　2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。

　　十、花生焖鸡脚

　　材料: 花生半斤、鸡脚500克

　　配料：红枣 50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒

　　做法:

　　1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟

　　2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。

　　十一、皮蛋瘦肉粥

　　材料：皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克

　　配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉

　　做法：

　　1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。

　　2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。

　　十二、烤肉串

　　主料：羊肉150克

　　配料：孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油

　　做法：

　　1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备用；

　　2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。

　　十三、西米露

　　主料：西米400克、芋头、牛奶250克

　　做法：

　　1、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中，加入清水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖)

　　2、合紧上盖选择粥类，工作完毕后自动处于保温状态，泄压开盖即可食用

　　备注：放凉以后可加入芒果泥和柚子肉，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇口味更佳

　　十四、葱油螺片

　　原料：海螺片500克

　　配料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱丝，香油

　　做法：

　　1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出

　　2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。

　　十五、扬州炒饭

　　主料：米、腊肠、青椒、青豆、虾仁

　　配料：油、盐、酱油、味精、葱花

　　做法：

　　1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备用。

　　2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为1：1.5)搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。

　　十六、水蒸蛋

　　主料：鸡蛋10个，虾米25克

　　配料：豆油、精盐、鸡精、葱花

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水(鸡蛋与水的比例1：1.5)、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油，

　　2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状态下泄压，取出即可食用。

　　十七、酱牛肉

　　主料：牛肉500克

　　配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶

　　做法：

　　1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制

　　2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)

　　十八、明目羊肝羹

　　主料：羊肝500克

　　配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、

　　做法：

　　1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用

　　2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。

　　十九、酸梅豆腐汤

　　主料：酸梅100克、豆腐1块

　　配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精

　　做法：

　　1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫升

　　2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。

　　二十、土豆茄子泥

　　主料：土豆3个、茄子3条

　　配料：辣椒酱、盐、葱、味精

　　做法：

　　1、将士豆、茄子洗净后放入锅内，加入1000毫升清水，合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份，将士、酱子捣成泥状。

　　2、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、

　　二十一、双色米饭：

　　主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯；

　　做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；

　　二十二、烧油菜（油焖尖椒）

　　主料：油菜两小棵、

　　配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精

　　做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加热一分钟开盖搅拌均匀；

　　（主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，用其他点缀；）

　　二十三、鸡腿（鸡爪）

　　主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块

　　配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；

　　2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅内食物颜色、味道均匀一致；

　　二十四、红烧肉

　　主料：五花肉、各种调料

　　配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯

　　1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键， 2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；

　　二十五、鸡蛋饼

　　主料：鸡蛋、面粉、白糖

　　做法：将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状，阿迪锅内加入豆油，待油热后倒入原料成饼状