家用冰箱多为三星级冰箱，冷冻室达到-18℃后，每下降1℃都是困难的，越冷越难下降，但连续运行最低温度可达零下24℃以下，而此时同样也会内外温差大，冷量散失多而出现开机时间很长甚至不停机。

冰箱在现在生活中是很常用的家用电器，不管什么季节为了让家里的食物保持新鲜，就需要用到冰箱了。冰箱在买来之后，首先要做的是设置冰箱的最低温度，如果温度设置好，使用中不但会浪费电，还有可能达不到它原本的效果。家用的冰箱一般都有三个区，保鲜区、软冷冻区、冷冻区，三个不同的区需要设置的温度是不同的，这样才可以让每一个区都达到自己不同的效果，那么，冰箱能够达到的最低温度是多少？所谓的最低温度，就是指冷冻室应该有的温度了。家用冰箱国标最低保证温度是零下18度。从电冰箱中的结构来看，冰箱内设有恒温器，这是为了控制电源的断续，能够让冰箱的箱内温度能够保持在一定的范围内，也是为了避免过冷而造成耗电。双门的电冰箱门上有星形标志，是用来表示冷凝格的温度等级的。一般情况，冰箱冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的温度在5-8度之间就可以了。冰箱内有一个温控器档位，这是控制冰箱的整体温度的，档位越高，冰箱内的温度就越低，档位越小，冰箱的温度就越高。夏季应把温控器调在1-2档间，春秋季调在2-3档间，冬季调在3-4档间就可以了。一般的冰箱门上都有四颗星：有颗稍大另外三颗是被圈起来的较小。一般的，人们都会知道：冰箱门上的那几颗星星代表的是冰箱内部的制冷温度。一星表示零下6度；两星表示零下12度；三星表示零下18度；四星当然是表示零下24度，这样认为其实是不正确的，国家标准的家用冰箱最低制冷温度只保证到零下18度(以下)。所以冰箱能够达到的最低温度是零下18度以下。